一間位於嘉義市成仁街的溫馨西式小餐館,主打慢火烹調、職人手作料理,從精緻排餐、風味燉煮到季節限定餐點,給你舒心而不過度包裝的日常好食。
低溫油封數小時的鴨腿外皮金黃酥香,肉質滑嫩不柴,佐微酸醋膏與生菜平衡油脂層次。 Confit de Canard
匈牙利煙燻臘腸搭配彈嫩小卷,以蒜香與紅椒粉大火快炒。 Hungarian Sausage & Spicy Stir-Fried Squid
是一道簡單又經典的西班牙風味料理,口感鮮美、蒜香濃郁。 Garlic Shrimps with olive oli
以新鮮玉米與炒香洋蔥為基底,加入奶油與高湯慢火熬煮,呈現柔滑濃郁的口感。 Corn Chowder
baguette | Olive oil vinegar sauce
鮮蝦、小卷與蛤蜊,搭配酸豆、黑橄欖清炒,橄欖油蒜香交織海味鮮甜,拌入寬帶麵,簡單卻耐人回味的義式風味。 Seafood Pappardelle Aglio e Olio
手炒蕃茄絞肉醬(Ragù)含牛豬,燉至濃縮精華。使用義大利南部傳統的「帕克里麵(大水管)」(Paccheri)吸附飽滿醬汁, 口感滑嫩又厚實。 Tomato Ragù with Paccheri
以香煎雞腿肉搭配當季時蔬, 清爽橄欖油收汁,帶出食材自然風味。 Spaghetti with Chicken & Seasonal Vegetable
融合了法式風味與香料的獨特香氣,外層焦香,內部多汁。 Oven-RoastedFrench Tomahawk Pork Chop
屬於肩胛骨上方的肉,脂肪少,肉結實。有嚼勁口感的牛排 US Choice Top Blade Steak
以 紅酒、牛骨高湯、香料與蔬菜 慢火燉煮數小時,讓膠質完全釋放,呈現入口即化的柔嫩質地。 搭配洋蔥、紅蘿蔔、芹菜與香草一同熬煮,使醬汁濃郁、層次豐富,帶有深邃的紅酒香與自然甜味。 Red Wine Braised Beef Cheek
嚴選新鮮金目鱸魚,香煎至外酥內嫩,搭配香氣溫潤的大蒜味噌醬,帶出細緻的層次風味。 Pan-Seared Barramundi
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